Para onde vai todo esse alimento?

Soja, trigo, arroz, feijão e milho estão entre as commodities agrícolas brasileiras. Foto: Unsplash

Entre os principais destinos destes alimentos estão China, Estados Unidos, Holanda, Japão, Irã. A trajetória é feita baseada nas necessidades dos países consumidores e nas relações exteriores com o Brasil. Quando há uma alta demanda por determinada commodity, o seu preço tende a aumentar, funcionando de acordo com a lei da oferta e procura. 

Segundo a professora Andreia Adami, pesquisadora de macroeconomia do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) do Esalq/USP, os alimentos que são exportados e os que permanecem no Brasil, podem ser os mesmos. Apenas alterando em algumas questões mais específicas do país importador, como normas sanitárias ou técnicas no caso das carnes. 

China e Brasil: a grande exportação de soja

A China é o principal parceiro comercial do Brasil, tendo a soja como o principal produto consumido pelo país asiático. Em 2019, o Brasil exportou cerca de U$60 bilhões, 33% deste total representa a soja triturada. Um dos motivos para o país importar esta quantidade de soja é suprir as necessidades internas, destinando grande parte para a ração animal. 

Inflação e a pandemia: cesta básica a preço de ouro

Ao contrário do preço sentido nos bolsos dos brasileiros, a inflação alcançou um dos seus menores níveis no Brasil. A taxa oficial medida pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) está na média de 2%, abaixo da meta oficial, 4%. Porém, o número não reflete o aumento de custos durante a pandemia, principalmente para quem ganha menos.

A ideia de um possível desabastecimento e a compra imediata de itens básicos como alimentos e produtos de higiene deu início a uma insegurança de aquisição de mercadorias. Outro fator que pressionou o aumento do consumo foi o isolamento que levou famílias a aumentar o nível de comida comprada. Famílias que possuem uma renda maior, tem mais acesso a uma alimentação diversificada. Já os mais pobres, com a limitada gama de opções, a pressão no bolso acabou sendo maior.

O índice que afere com precisão o aumento dos preços é o Índice de Preços no Consumidor (INPC), que mede a inflação dos mais pobres, porque a cesta básica de consumo é composta pelos itens mais consumidos por famílias que recebem até cinco salários mínimos.

Para Ciro Antonio Rosolem, professor do Departamento de Produção Vegetal da Faculdade de Ciências Agronômicas da Unesp, apesar da atual crise, as pessoas mais pobres têm o acesso maior aos alimentos quando comparado a 2000. 

A agricultura tem sido extremamente eficiente. O desenvolvimento tecnológico e a aplicação de técnicas como adubação adequada, controle racional de pragas e doenças, uso de ferramentas transgênicas, entre outros, permite a redução de custo do alimento no Brasil. 

(In)segurança alimentar: as incertezas da fome  

A diversidade de alimentos é fundamental para uma vida saudável. Foto: Unsplash

A pandemia do coronavírus acentuou as ameaças da fome na vida dos brasileiros. A triste realidade afetou a dinâmica de muitas famílias. A Segurança Alimentar, é definida pela garantia do acesso intermitente à quantidade e qualidade necessários para a vivência, assegurando a saúde e bem estar dos cidadãos. 

Segundo o relatório “O Estado da Segurança Alimentar e Nutrição no Mundo 2020” (State of Food Security and Nutrition – SOFI), a insegurança alimentar nos níveis moderado e agudo aumentou em 13% entre os anos de 2016 e 2019. Simultaneamente, o número de pessoas consideradas obesas atingiu a marca de 2,3 bilhões segundo a Organização Mundial da Saúde. Demonstrando que não basta só comer, é preciso comer bem.

A ONG Banco de Alimentos fundada em 1998 pela economista Luciana Chinaglia Quintão com a proposta de fazer a ponte entre lugares onde sobra e falta comida. A organização recolhe alimentos que já não possuem valor para o comércio, mas que se mantém em condições de consumo e os transportam para onde é necessário. Ao invés de descartar alimentos que não foram vendidos, a doação dos excedentes alimenta milhares de pessoas que os recebem através de instituições parceiras do projeto.

Em entrevista, Luciana contou que se deparou com a desigualdade muito cedo. Carioca, nascida em Ipanema e moradora da Gávea, observava diariamente as diferenças entre o bairro e a Favela da Rocinha. Inconformada, sua ideia é de ajudar o coletivo e tornar o Brasil um país sem fome. 

Em seu livro Inteligência Social: a perspectiva de um mundo sem fome(s), Luciana aborda temas para além de saciar a fome de comida, mas, o combate a tantas fomes do mundo. Entre os exemplos comentados, a economista ressaltou como é árdua a falta de alimentação para tantas famílias em um país que é o celeiro do mundo. A manutenção de um ciclo sustentável, oferecendo comida de qualidade a quem necessita, impacta diretamente na diminuição do acúmulo de lixo orgânico.

Equipe da ONG Banco de Alimentos. Foto: Luciana C. Quintão

A ONG possui entre os seus pilares o comprometimento com a Educação Nutricional (juntamente com a Colheita Urbana e a Conscientização) oferecendo ações educativas de qualidade nutricional, ressaltando a importância de comer bem e ensinando o devido cuidado na preparação dos alimentos. Entre as ações educativas, estão presentes a parceria com o Centro Universitário São Camilo que oferece a oportunidade de estágio dentro da organização. 

Centro de distribuição. Foto: ONG Banco de Alimentos

Durante a pandemia do coronavírus as doações para a ONG cresceram de forma inimaginável. O aumento das doações foi despertado na sociedade civil, que respondeu positivamente a este tempo de incertezas. A instituição recebeu metade dos alimentos doados em 22 anos. Luciana relembra a importância da colaboração de cidadãos com o projeto, para que após a pandemia, os mais carentes não caiam no esquecimento. 

Ação promovida pela ONG Banco de Alimento. Foto: Luciana C. Quintão

No dia 23 de junho de 2020, a publicação da Lei 14.016 de 2020 permitiu que restaurantes e instituições com excedentes alimentares em boas condições para o consumo pudesse doá-los com menor burocracia para pessoas em situação de vulnerabilidade social e nutricional. Luciana comemora, já que agora mais pessoas poderão colaborar com o projeto.

As commodities, de fato, estão mais presentes em nossas vidas do que imaginamos. A produção afeta os mais diversos níveis da economia e impactam a realidade de muitas pessoas diariamente. Essenciais para a alimentação, elas têm se tornado cada vez mais consumidas. O Brasil, como celeiro, deve produzir e alimentar sua população, para que todos exerçam o direito de se alimentar bem, distantes das incertezas.